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排骨炖藕的家常做法

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排骨炖藕是很多人喜爱选择,不过在对这样佳肴吃的时候,要注意在晚上的时候,要适量选择,藕虽然对身体帮助比较大,但是排骨含有的脂肪比较多,晚上吃的太多,消化不了这些脂肪,是很容易发胖的,这点在吃排骨炖藕时候要注意,那排骨炖藕的做法怎么样呢,下面就详细介绍下。

排骨炖藕的家常做法

排骨炖藕的做法:

材料:排骨500克,莲藕500克,清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块,生姜,葱段,花椒,八角少许;料酒一汤匙。

做法

1.排骨剁小块,洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。

2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大,否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。

3.纱布洗净,呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片,与八角,花椒一起用纱布包好系紧,放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);

4.倒入一汤匙料酒,砂锅加清水,直到没过排骨及莲藕为宜,上火炖煮,沸腾后转小火炖煮1小时即可。

注意事项:最后上火炖煮的时间,根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水,以免烧干锅。

在对排骨炖藕的做法认识后,制作排骨炖藕的时候,要注意对它在时间要了解,这样佳肴制作时间不能太长,否则制作出来的藕不会很好吃,这点在制作排骨炖藕的时候都是要注意,而且制作排骨炖藕每次都是不能太多。

责任编辑:搜索街
10/12 11:57
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